Мука кокосовая O'freshly, 500 г

Кокосовая мука – это продукт, который получают из высушенной мякоти кокосового ореха, и она является популярной альтернативой традиционной пшеничной муке, особенно среди тех, кто придерживается безглютеновой или низкоуглеводной диеты.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Калорийность: 400-450 ккал
• Белки: 18-20 г
• Жиры: 12-16 г (насыщенные жиры: 10-12 г)
• Углеводы: 60-65 г (из них клетчатка: 35-45 г, сахара: 8-10 г)

Кокосовая мука не содержит глютена, богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение, и имеет низкое содержание углеводов, что делает её популярной среди тех, кто придерживается кето-диеты. Кроме того, она содержит полезные жиры средней цепи (МСТ), которые могут способствовать улучшению обмена веществ.

Условия хранения:

Кокосовую муку необходимо хранить в герметичной упаковке или контейнере в сухом и прохладном месте, избегая попадания влаги. После вскрытия её лучше держать в холодильнике. Срок годности в запечатанной упаковке составляет 12-18 месяцев, а после вскрытия – 6-12 месяцев.

Варианты использования:

1. Выпечка: Подходит для приготовления маффинов, кексов, печенья и хлеба. Так как кокосовая мука поглощает много жидкости, её нужно использовать в меньшем количестве или добавлять больше яиц и жидкости.
2. Загуститель для соусов и супов: Используется для придания густоты блюдам вместо пшеничной муки или крахмала.
3. Панировка: Можно использовать для панировки мяса или овощей перед жаркой, что придаёт хрустящую корочку с кокосовым вкусом.
4. Энергетические батончики и смузи: Добавляется для повышения содержания клетчатки и белка, делает смузи более густыми.
5. Блины и вафли: Идеально подходит для низкоуглеводных вариантов этих блюд.
6. Десерты: Используется при приготовлении кокосовых конфет, пудингов и других сладостей.

При использовании кокосовой муки важно помнить, что она сильно поглощает жидкость, поэтому её не следует заменять на 1:1 с пшеничной мукой.